作者：微社区 时间：2019/7/3 热度：919
马齿苋是一种各位相对熟悉的野菜，长相独特，颜色诱人。无论是在山野荒郊中还是在乡间小路旁边，再或是一些杂院当中，都可以看到这种草本植物的身影。马齿苋叶子为瓜子状，茎部颜色为红色，叶片颜色呈现绿色。这种大家还算常见的野生植物，其中含有较为丰富的营养物质，经常食用不但可以丰富美味的享受，还可以补充营养物质。具体说来，马齿苋对于身体有哪些好处？如何食用会更为靠谱？健康食用马齿苋，请您公正对待。
马齿苋，其中含有哪些营养物质？
马齿苋，可以说是一种营养物质含量丰富的野菜。其中含有一定量的维生素C、维生素A、维生素E等维生素物质，另外钾、镁、钙等矿物质元素在马齿苋当中的含量也可圈可点。除了这些以外，马齿苋当中还含有叶绿素等植物抗氧化物质；同时马齿苋当中所含的不饱和脂肪酸同样值得关注，特别是欧米伽—3不饱和脂肪酸，对于心脑血管有积极的保健作用。
既然如此，常吃马齿苋对于身体有何作用？
补充各类营养物质：
作为一种食用野菜，常吃马齿苋的最大作用就是可以为身体补充各类营养物质，这其中包括水分，也包括各类营养物质。
除了上面说法的维生素和矿物质以外，像生物碱类物质、黄酮类物质、皂甙等植物化学物质也可以通过吃马齿苋补充，用食物补充营养物质，预防各类营养物质的缺乏症。
抛开营养物质的剂量来看，可以增强身体的抗氧化作用：
马齿苋当中含有维生素C、叶绿素、黄酮类物质等多种抗氧化物质，如果抛开它们的剂量来看，常吃可以增强身体的抗氧化能力，从而可以帮助身体抵御外界病毒等有害物质。
为您的生活增添一丝乐趣：
作为一种绿色的野菜，常吃既可以满足蔬菜摄入量，也可以为您的生活增添一丝饮食乐趣，这也是绿色蔬菜对于人体而言所提供的一种特殊作用。
除了这些以外，在很多功效物质的动物实验中还证明了马齿苋当中的某些营养物质对于血糖和血脂也有一定的积极作用，在现在这个慢病发病率极高的时代，这样的蔬菜（野菜）建议可以常吃。
马齿苋很不错，如何食用更靠谱？
马齿苋是一种具有独特鲜美味道的蔬菜，用它可以烹制出很多种美味佳肴。特别在炎热的夏季，大家可以将马齿苋焯水后进行凉拌，爽口且味道清淡，补充营养物质的同时还能祛暑。
除了凉拌菜以外，像马齿苋鲫鱼汤、西红柿马齿苋汤、马齿苋炖鱼都是不错的菜肴，既美味又富含营养物质。
给大家推荐一道健康食肴：
马齿苋薏米橘皮营养粥：
准备好薏米、马齿苋以及少量陈皮，将薏米与大米熬煮软烂之后，加入马齿苋和陈皮，熬煮结束时加入一丢丢食盐，调味即可食用。
颜色美美的马齿苋，吃起来也别有一番滋味，生活中建议大家可以常吃，更建议大家要健康食用。当然食物仅仅是食物，马齿苋也是，它可以提供营养物质，它同样可以满足各位的美味追求，但是它并不会治病。健康食用马齿苋，请您理性作为。
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