生活中很多人都有早晨喝牛奶的习惯，认为这是喝牛奶的最佳时间，其实这是一种误区。
牛奶有催眠镇静的作用，早晨是人们需要精力旺盛的学习和工作时间，喝牛奶很容易使人出现昏昏欲睡的现象，这样会对学习和工作不利。
一般情况下，我们经过一个晚上的睡眠，胃已经排空，已经做好消化食物的准备。牛奶是流质的乳液，排出比较快。牛奶中含有丰富的优质蛋白，这些蛋白质具有构成人体新组织的作用，对原有组织也有修复作用，若空腹喝牛奶，会导致牛奶在胃中还未被充分吸收，就会排空了。
但是牛奶中的蛋白质在我们胃中，经过胃蛋白酶及小肠的消化，分解成各种氨基酸后，才能在小肠内被吸收和利用。而空腹喝牛奶，胃排空快，致使一些蛋白质还未被分解成氨基酸，以至于蛋白质不能完全发挥应有的作用，还增加了人体的负担。
牛奶也可以早饭后一到两小时后喝，因为胃中的食物会消除空腹喝牛奶的不利影响，也可使牛奶在我们的胃中停留时间长一些，牛奶与胃液能够充分发挥生酶解作用，有利于蛋白质更好地被吸收消化。
最好睡前喝牛奶，这不仅有利于人体对钙的吸收利用，而且晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可以缓慢的被血液吸收。整个晚上血钙就会得到充分的补充，足以维持平衡，不必再溶解骨中的钙，有效防止骨质疏松。另外牛奶粘在胃壁上后，吸收情况较好，牛奶中的钙还可以消除紧张情绪，且有助于睡眠。
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