春天是吃野菜的黄金时间，过了这段时间再想吃就吃不到了，不过，挖野菜还是需要注意区分的，野菜虽然营养价值丰富，但是生长在工厂和受污染地方的野菜是不能吃的。而且还要能够区分野菜和野草的区别，因为野草误食之后很可能会中毒。
马齿苋
这是地里常见的一种野菜，红褐色的叶子，叶片又小又厚，很容易区分。
它的营养价值也很高，含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等，因为这些物质，马齿苋吃的时候味道会有点发酸。它的吃法有很多种，可以炒菜，可以包馅，还可以蒸着吃，我最常吃的一种做法是“蒸苦累”，这是石家庄地区特有的一种吃法。
婆婆丁
婆婆丁也就是蒲公英，它可以清热解毒、消肿、利尿等，能够增强人体的免疫力。
婆婆丁的吃法也是多样的，它用水焯过之后可以炒着吃，也可以凉拌着吃，还可以做成茶冲水喝。
槐花
每年一到槐花开的时候，村子里到处都是槐花的香味。小时候经常摘上一串，去嘬花的根部，甜甜的。家长也会摘上一些加面粉蒸熟吃，也可以摊成饼，烙饼吃。需要注意的是，蒸槐花不能多吃，尤其是消化不好的人。
荠菜
荠菜是最常见的野菜了，它占据了野菜的半壁江山，分布范围很广泛，而且辨识度也很高。
荠菜的做法就是用荠菜做馅料包起来，比如荠菜馅的馄饨、荠菜馅的生煎之类的，吃起来很好吃。
原来春天有这么多野菜啊，营养价值高，吃起来还好吃，快拿上篮子采起来吧~另外，一定要注意，不认识的野菜不要采！
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