它比牛奶、鸡蛋更营养!保护血管和心脏 长了芽的更好!

作者:微社区  时间:2019/7/3 热度:141 分享

要说吃什么有营养,除了牛奶、鸡蛋、排骨、鱼,其实,还有一种东西,营养更丰富、功效更全面,它就是——“麻屋子,红帐子,里面住着个白胖子”,花生。

牛奶有些人喝了胃痛;鸡蛋有胆固醇,多吃容易导致高血脂,但是花生却相对比较安全,且营养价值比一般粮食要高。

花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,并且和黄豆一同被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

花生的做法有很多种,用醋泡、用盐水浸,还可以和肉炒在一起吃,这些方法都是常见的,春天吃的话,我们推荐大家让花生涨点芽再吃。比光吃花生还要好!

自发花生芽为什么这么火爆?

首先明白一点:人工发芽的花生没有毒,发芽反而会使得花生的营养成分大大增高。(痛风患者急性期建议少吃~)

降低心脏病发病率

台湾省嘉义大学研究发现:

白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。

花生芽的白藜芦醇含量比花生要高100倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍,人工发芽的花生苗每天吃,心血管每天清哦!

易吸收、皮肤好

发芽后的花生会发生两种化学变化:

油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人也可以放心食用;

蛋白质水解为氨基酸,有利于人体吸收。

每天生吃发芽的花生,很快就能面色红润。

花生芽营养丰富,口感也好,最主要是很难买到,价格也贵,自己在家发花生芽,不但可以吃到放心的绿色芽苗,还给生活增添了很多乐趣,如果想学就看看下面的步骤吧。

花生苗自己发,保护全家人的血管!

挑选花生的时候,要选白皮的,颗粒饱满的,没有凹凸畸形的。

将选好的花生用清水浸泡半天至一天,使其充分吸水膨胀,捞出用清水冲洗2~3遍。

放在消毒后的苗盘内,底部垫好可以透水的纱布保温、保湿,然后放在阴黑的地方,每天喷水4~5次,使芽体全部淋湿,多余的水从盘底流出,盘内不能积水,否则会烂芽。

花生芽生长期间始终保持黑暗,一般在室温条件下,8天左右可产一茬芽苗。

当子叶尚未完全展开,种皮还未脱落,下胚轴粗壮白嫩,粗如筷子,长约2厘米,须根发生时,即为采摘期。

窍门:花生苗长得肥硕

播种后可以在芽上盖黑色薄膜遮光。再在芽体上压一层木板,给芽体一定压力,可使芽体长得肥壮。

泡好的花生芽吃起来特别嫩、脆、爽,可以把它当零食,没事吃一点,受益多多。

花生芽吃法多样,热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味,也可根据个人的喜好搭配食用。

发芽时注意这些~

选择花生时要选白皮花生,而不是红皮花生,因为红皮花生是凝血的,并不补血。

花生只要一发芽就能吃,千万不要把芽发的太久,否则食用起来口感会差很多。

吃时不能只吃花生或花生芽,而是连芽带花生一起吃下去!

如果有的人脾胃太弱,吃了花生芽会胀肚子,建议将泡好的花生用开水过一下。

要注意发芽的花生和霉变的花生有区别。两者所需的温度、湿度条件相仿,但霉变的花生表面有黄色霉点,这种花生有毒。受潮自然发芽的花生不能吃。

自己动手绿色食品不含有农药的,而且还能缓解心脑血管问题~赶紧告诉每一个朋友吧!春天来了,气温暖了,大家一起发花生苗啦~

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