面粉别再蒸馒头了,换种简单做法,松软千层,出锅比包子还好吃

作者:  时间:2021/05/20 热度:203


大家好,我是玲妹子,作为一个地道的北方人,每天都离不开面食,所以研究面食的各种吃法也就成了每天最大的爱好,昨天呢突然想吃发面饼了,但是又想吃包子了,所以就想这个发面饼的包子叫做什么呢?发面馅饼?也不对,于是乎我这做了一个这样的懒人版本的发面馅饼,哈哈,不过确实很好吃,外表酥脆,千层柔软,颜值也是相当的高,为了我这个成功的作品鼓个掌!因为做得相当成功,所以和大家分享一下我的做法吧,有时候你也试试吧!保证让你看完眼睛和手都会了。


[食材准备]:胡萝卜一根,葱花,火腿一小根,盐,面粉,酵母

[制作方法]:

1.首先把准备好的胡萝卜一根切片,切丝再切丁,葱花切碎,火腿切丁,全部装到一个大碗中备用。


2.在准备好的三个食材中加入3克盐。


3.加入300克面粉,3克酵母,用温水和面,搅拌成絮状后下手揉成一个光滑的面团。软硬程度和蒸馒头的面差不多就可以,一斤面五两水的比例就可以了。因为里面还有蔬菜的水分。


4.和好的面团盖上盖子放到温暖的地方醒发至两倍大,用手轻轻一拉有丰富的蜂窝组织了就可以了。


5.取出面团揉搓排气,然后分成一大三小四个面剂,再全部擀成半厘米厚的面片就可以了。把最大的面片放在下面,三个小的面剂放在上面,每一层的中间刷点油,最后用大面片多余的边包住三个小面片就可以了,收口处捏紧。


6.放到蒸锅中不开火,表面刷点水,撒上芝麻。二次醒发15分钟再开火,水开计时蒸20分钟就熟了。出锅就可以直接吃了,当然如果你像我一样喜欢吃表皮酥脆的就不要怕麻烦再来最后一步吧。


像这样取出后放到平底锅或者电饼铛里再烙两分钟,因为这个饼已经熟了不用烙太长时间,一面变黄再翻另一面烙,烙至两面金黄就可以出锅了。这样,我们这个表皮酥脆,内里柔软的发面千层馅饼就做好了。


有没有很想吃的食欲,味道真是棒极了,收藏起来有时间你也试吧,你还有其它做法吗?评论告诉我吧,感谢您的支持和观看!喜欢记得关注我,我是玲妹子。每天与您分享美食,明天见,拜拜!


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