鱼体内含有很多DHA，而且对大脑的发育，对人类的进化有著密切关系。由于在鱼肉中含有大量的蛋白质，因而它有促进骨骼生长的作用，小儿适量的多吃鱼肉，还能促进肌肉的快速生长，由于鱼肉中含有维生素B2和B12，因而具有很好的亲热解毒的功效，多吃，对身体是很有益的。
于爱美的女性朋友来说，鱼肉热量低，含脂肪少，多吃鱼肉也不会发胖，孕妇常吃鱼还有利于胎儿健康生长，能减少抑郁症的发生。 经常吃鱼的人比经常吃猪肉的人患脑血栓、动脉粥样硬化、高脂血症等疾病的比率要低。因为鱼肉中含有许多人体必需的多不饱和脂肪酸，可有效预防心脑血管疾病的发生。 鱼的营养不止这么一点点，但是是很少有人知道，鱼身上这地方是不能吃的。
鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。 鱼“黑衣”：大多数鱼体腹内两侧都有一层黑色膜衣，为鱼体内最腥臭、泥土味较浓烈的部位，含有大量组胺、类脂质及溶菌酶，误食组胺会引起恶心、呕吐、腹痛等症状。 汞含量最高部位排名：鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼子。
鱼子加热后，汞含量降低。对生鱼和熟鱼的对比研究发现，鱼脑、鱼皮和鱼肉内的汞含量并不能随着加热而降低。但鱼子加热之后，汞含量大大下降，降低到0.008毫克/千克以下。 因此，建议消费者在选购鲫鱼的时候，最好买半斤以下的。这样的鲫鱼鱼龄小，体内甲基汞的含量很低，孕妇儿童都可以放心食用。如果购买了七两以上的鲫鱼，也不用担心，因为一般情况下鱼肉和鱼子都很安全，不过最好不要吃鱼头了
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