食用油我们每天都接触，一日三餐都会用到，之前也都和大家聊过一些选择食用油的方法、注意事项等等，但是，只会选食用油是不够的，更要会用，在食用油的使用中，注意事项也不少，比如之前我们说到的要更换着吃油，才能让我们摄入的营养更加均衡，今天，我们就来分享一些食用油使用中的其他注意事项，看一看你在用油的时候有哪些误区。
1、新油、旧油混在一起使用
很多人在生活中都会这样做，将高温加热后用剩的食用油再倒回盛放新油的油壶中，其实这样对身体很不好，因为高温加热会加速食用油的氧化，而且其中会产生一些有害物质，而将这样的食用油倒回油壶中，和新油混合在一起，也会加速新油的氧化，使其变质，产生更多对身体有害的物质，用这样的食用油炒菜的时候，就会闻到一股怪味儿，还会产生大量油烟，所以，高温加热后的食用油就不要再和新油混合到一起了。
2、重复使用食用油
既然不能将高温加热后的食用油倒回油壶，那么我继续用总没有什么问题吧？其实这样做也会影响到我们的身体健康，这是由于在烹饪过程中，食用油会和水分结合，加速变质，产生对人体不好的物质，所以，不建议大家重复使用食用油烹饪。
3、使用自榨油烹饪
说到这一点，很多人都觉得自榨油更加健康，因为原料是自己选的，榨油的过程自己也都知道，觉得这样就不会危害到自身健康，其实不然，自榨油的小作坊卫生情况往往不是很好，而且，原料表面上看上去没什么问题，但没有经过认真的挑选，我们也无从得知其质量如何，除此之外，自榨油没有精炼的步骤，也会带有一些有害物质，危害我们的健康，所以，相比超市中的食用油来说，自榨油更加不健康，不建议大家使用自榨油烹饪。
你踩过以上这些坑么？如果之前有这样的情况，以后要注意哦~其实还有很多的使用食用油的注意事项，大家在生活中也要多加注意，如果由于错误的用油方法而危害到自己和家人的健康就不好啦，今天我们就先聊到这里。
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