鱼肉一直被认为是养生肉类，是适合三高人群最佳的肉类，所以一直受到养生人士的推崇。但是不正确的食用方法，不仅不能够获得其养生价值，还会造成身体伤害甚至诱导癌症。
鱼肉以其纤维短，蛋白质松软，含水量高等造就了其肉质鲜美易消化，所以深受人们的喜爱。鱼肉的脂肪含量低，多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，所以适合脂肪肝和高血脂等人群食用。
鱼肉中含的镁元素丰富，可以保护心脑血管系统，可以用于预防高血压等心脑血管疾病。还可以补钙健脑，其中含有维生素A、铁、钙和磷等。适合生长快的儿童和骨质酥松的老人。
第一油炸鱼片，油炸食物一直是破坏健康的杀手，大量的油脂不利于身体健康，易造成肥胖、脂肪肝、高血脂等。油炸鱼片所用的油，多属于被反复使用的油脂，其中含有致癌物质苯并芘，难以消化的聚合物，以及会造成肝损伤的杂环胺。
第二是酸菜鱼，酸菜属于腌制后的食物，其中含有亚硝酸盐，属于致癌物质，而且酸菜经腌制后维生素C丧失殆尽，其次酸菜鱼中的酸菜含有草酸，而鱼中含钙，两者一同食用会合成草酸钙，会造成结石。
再者酸菜鱼属于川菜，其中必加入大量的辣椒和辛香调味料，这些都会刺激胃部，长期食用会造成胃部疾病，甚至引起胃癌。
你们觉得呢？养生#油炸收藏
第一油炸鱼片，油炸食物一直是破坏健康的杀手，大量的油脂不利于身体健康，易造成肥胖、脂肪肝、高血脂等。油炸鱼片所用的油，多属于被反复使用的油脂，其中含有致癌物质苯并芘，难以消化的聚合物，以及会造成肝损伤的杂环胺。
第二是酸菜鱼，酸菜属于腌制后的食物，其中含有亚硝酸盐，属于致癌物质，而且酸菜经腌制后维生素C丧失殆尽，其次酸菜鱼中的酸菜含有草酸，而鱼中含钙，两者一同食用会合成草酸钙，会造成结石。
再者酸菜鱼属于川菜，其中必加入大量的辣椒和辛香调味料，这些都会刺激胃部，长期食用会造成胃部疾病，甚至引起胃癌。
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